www.mipasch.nl

Cadarca DOC 2003 en 2006

Druifsoort 100% Cardarca
Alcohol 13,5%
Zuurgraad 6,4 gram/liter

 

 
 
 
De Cadarca-druif wordt al heel lang op de Minis wijngaarden verbouwd, die bekend staat als de beste in Europa voor dit druivenras. De Cadarcastruiken zijn geplant in vulkaangrond. Medio juni worden de druiventrossen teruggesnoeid tot 1 druiventros per tak. In augustus worden de struiken zoveel mogelijk ontdaan van blad om de druiven zo goed mogelijk te laten ontwikkelen in de zon.

De Cadarca wijn is goed gebalanceerd en heeft een mooie kleurintensiteit. Er wordt 5000 tot 6000 kg per hectare geproduceerd. De wijn wordt opgeslagen in 60% nieuw Frans/Hongaars eiken vaten (300 liter) en 40% in 60 jaar oude vaten (5000 liter). De wijn in nieuw eiken vaten worden iedere 2 maanden overgepompt.

Na 1 jaar wordt de wijn uit de oude en nieuwe vaten samengebracht en vervolgens blijft de wijn zich nog 2 jaar in deze vaten ontwikkelen. Na botteling blijft de wijn nog 2 jaar in de wijnkelders.

Terug naar: Assortiment - Roemeense wijn

 
www.mipasch.nl
Mipasch Trading Waalwijk - Kerkstraat 42 - 5141 EC Waalwijk - T. +31 416 348988 - F. +31 416 391395 - E. info@mipasch.nl